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首先我们要了解一下馒头的膨胀和缩小到底是怎么一回事:在制作馒头的过程中,最关键的一个步骤就是发酵面团,发酵是因为酵母菌的生长,增值的一个过程,面团中的葡萄糖...

2、醒面的时间:醒面的时间过长,也即是发酵过头了,体积大于比醒面前的2倍,造成过于萱软,在高温蒸制时,馒头内部结构支撑不住,从而塌陷收缩。 3、忽视了二次醒...

馒头萎缩是我们在家里蒸馒头时最常见的问题。醒发好的馒头胚胖乎乎的放到笼屉上,开锅时却变得皱皱巴巴缩回去了。以前我在蒸馒头时经常遇到这种现象,现在蒸得多了,...

同时使用以上几种方式,基本上就能准确地判断出馒头的生熟了。 馒头蒸好后关火,等5分钟再移出锅冷却,这样可以避免馒头的冷热温差太大而造成缩皱。但是不宜让馒头...

馒头为什么刚蒸好时很大,冷了却很小? 馒头是一种很普通的发面食品,在以面食为主的北方,几乎是家家户户都会做;在南方,也有不少人喜欢吃馒头,但大多数时间是在...

随后它们吃了女子喂食的馒头后,用感激的眼神看着女子。女子感受到了它们的回应,觉得扎心了。随后决定收养它们兄弟俩,给它们一个温暖的家。 虽然流浪狗很惨,可是有...